快速爐
關於大廚房：小知識 大分享
● 快速爐
➤高熱效率：
使用特殊爐頭設計，使火焰集中，提高熱傳導效率，達到快速加熱效果。
➤節能省時：
燃料(如瓦斯、天然氣)消耗量較低，達到節能目的，烹調時間也顯著縮短。
➤可調整火力大小：
可快速產生大火力，適合快炒、大火烹飪等料理方式，火力通常可細緻調節，滿足不同烹調需求。
➤耐用與安全設計：
多數快速爐採用不鏽鋼、鑄鐵等耐高溫材料製造，並設有防漏氣、防乾燒等安全機制。
➤便於清潔維護：
爐面設計簡單，常見為一體成型金屬表面，方便擦拭與維護。